Челябинские ученые создали упаковочную пленку на основе природных компонентов

Результаты исследования новых образцов упаковочной плёнки, выполненного учеными кафедры «Пищевые и биотехнологии» Южно-Уральского госуниверситета, позволят заместить синтетические полимеры на биоразлагаемые материалы на основе картофельного крахмала и хитозана.

Челябинские ученые создали упаковочную пленку на основе природных компонентов

🔹

Минсельхоз Челябинской области сообщает со ссылкой на пресс-службу ЮУрГУ о разработке нового упаковочного материала.

Ученые Артем Малинин, Арам Цатуров и Анастасия Игнатова провели исследование, направленное на оптимизацию композиций крахмала и хитозана для создания новых экологически чистых пленок. Они изучили скорость разложения, прочность при растяжении и ударе, а также свойства биобезопасности этих пленок для упакованных продуктов.

Согласно технологии, в процессе термического воздействия водные суспензии крахмала претерпевают изменения и переходят в клейстер. Желатинизация приводит к набуханию и упрочнению крахмальных гранул, при этом они остаются кристаллически упорядоченными, что делает крахмал отличным материалом для производства пленочных материалов.

Хитозан – это аминополисахарид, который обычно выделяют из хитина, содержащегося в панцирях ракообразных. Однако его также можно получить из хитина другого происхождения, например, из грибов. Уникальные свойства хитозана, включая противомикробные и антиоксидантные свойства, уже находят применение в разработке пищевых пленок для упаковки фруктов и овощей.

Исследование было выполнено при поддержке программы стратегического развития вузов «Приоритет-2030» нацпроекта «Наука и университеты».

Источник и фото: Минсельхоз Челябинской области. Фото: ЮУрГУ.

agroxxi.ru

Next Post

С помощью квадрокоптера обследовали 1,5 тысяч гектаров полей в Самарской области на розовый горчак

Инспекторы Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям 29 мая провели обследование 1490 гектаров земельных участков в районе села Константиновка Большеглушицкого района Самарской области в рамках планового мониторинга фитосанитарного состояния. Целью было выявление карантинного вредного объекта — горчака ползучего (розового) (Acroptilon repens). 🔹 При проведении мероприятия было использовано современное техническое средство — […]