Острая капуста в маринаде

Острая капуста в маринаде

 

Вкусненькая и остренькая капуста к вашему столу!

Продукты

Белокочанная капуста — 1 кг

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1 головка

Болгарский перец — 1-2 шт.

Острый перец — по вкусу

Соль — 2 ст. ложки

Сахар — 250 г

Растительное масло — 150 мл

Уксус 9-процентный — 200 мл

Вода — 1 литр

Зелень петрушки

Острая капуста в маринаде

Набор необходимых продуктов для приготовления острой капусты под маринадом.

Острая капуста в маринаде

Как приготовить острую капусту быстрого приготовления:

Для начала нужно подготовить овощи: капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой, болгарский и острый перец измельчить, чеснок выдавить через пресс.

Острая капуста в маринаде

Далее смесь овощей необходимо перемешать и активно помять руками, чтобы они дали сок.
Для остроты можно добавить сухой перец чили.
Потом дать всему этому постоять, отдохнуть.
Тем времени можно сделать маринад.

Острая капуста в маринаде

Как приготовить маринад для капусты:

Для маринада нужно:
 — в кастрюлю налить воду, высыпать соль и сахар;
 — когда сахар растворится, добавить растительное масло и дать маринаду закипеть;
 — после снять кастрюлю с огня и добавить уксус.

Острая капуста в маринаде

Кипящим маринадом залить капусту с овощами, дать остыть, а потом убрать капусту под маринадом в холодильник. На следующий день быстрая острая капуста готова!
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com

Next Post

Капуста в рассоле

  В русской кухне есть такая осенняя забава – «квасить капусту». Капуста, пожалуй, самый древний из продуктов русской кухни. В каждой семье обязательно есть свой рецепт засолки капусты. Обычно капусту квасят простым способом: капусту режут, смешивают с морковью, засыпают солью. Далее у каждой семьи есть свой секрет добавок. Это и […]