4 порции 30 мин (ваши 20 мин)
Ароматный и вкусный джем из груш, с маком, станет прекрасной добавкой для тоненьких блинчиков, оладий, панкейков. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, круассанов и рогаликов. Готовится джем всего лишь за 25-30…
Рецепты заготовок
Тушёнка из говядины в мультиварке
3 порции 6 часов 20 мин (ваши 25 мин)
Тушёнка из говядины, приготовленная в мультиварке без капли жира, масла и практически без вашего участия, — это отличная возможность заготовить большое количество мяса. Мясо говядины получается мягким, ароматным, с насыщенным вкусом…
Аджика
30 мин (ваши 30 мин)
Оригинальный компонент этой приправы, придающий ей своеобразный вкусовой оттенок – корень хрена. Хранится аджика с хреном в холодильнике, закрытая полиэтиленовыми крышками.
Продукты
На 3 л аджики:
Помидоры — 2 кг
Перец болгарский — 10 шт.
Перец…
Ароматный джем из винограда Изабелла
Осенью стараюсь обязательно заготовить несколько баночек этого ароматного джема из винограда! Вкусный и с минимальным количеством сахара. А виноград сорта Изабелла приносят соседи!
Продукты
Виноград (сорт Изабелла) — 3 кг
Сахар — 900 г (300 г на 1 кг)
Пектин — 30…
Острый клубничный соус к мясу
1 час (ваши 20 мин)
Год ждала свежего урожая, чтобы приготовить очень вкусный острый клубничный соус. Готовится заготовка довольно просто и отлично подойдет к любым мясным блюдам, особенно вкусно с шашлыком. Остроту соуса можно регулировать, ориентируясь на свой вкус.…
Аджика (6)
40 мин (ваши 40 мин)
Перед вами рецепт аджики из помидоров без тепловой обработки. Остроту приправе из помидоров и сладкого перца придает сочетание острого перца, чеснока и корня хрена. Итак, готовим аджику — простой способ, минимум трудозатрат.
Продукты
На 5…
Запечённое сливовое варенье
Самое вкусное сливовое варенье, которое я когда-либо ела. Готовлю подобным образом уже второй раз. Не совсем обычный процесс приготовления – варенье из слив не варится, а запекается в духовке! Сливовое варенье получается очень ароматным, слива остается плотной, не разваривается…
Варенье из ревеня и фруктов
Вкусное, ароматное варенье из ревеня и фруктов. Для тортов, к чаю, к блинам...
Продукты
Ревень (рабарбар) — 1,5 кг
Смесь фруктов (абрикосы, черешня, бананы, киви) — 0,8 кг
Вода — 1 кофейная чашка
Сахар — 1,8 кг
Листики вишни — 20 шт.
Как приготовить…
Клубничное варенье с ревенем и ванилью
Сезон клубники в разгаре...
Продукты
Клубника — 1 кг
Желирующий сахар «2:1» (с пектином") — 1 пачка (500 г)
Ревень — 500 г
Ваниль — 0,5 стручка
О желирующем сахаре. Это полезное изобретeние, которое давно используется немецкими хозяйками. Помню, моя мама варила варенье…
Варенье из рабарбера (ревеня) с вишневыми листьями
Вспомнила старый рецепт из журнала Крестьянка. Варенье царское из крыжовника с вишневым листом. Сделала идентично с рабарбером. Поверьте — это того стоит.
Продукты
Рабарбер 2 кг
Сахар — 1.5 кг — если желирующий. то смотрите на упаковку
сироп 1 стакан — зависит от…
Морковное варенье с изюмом, имбирём и эстрагоном
8 порций 1 час (ваши 20 мин)
Морковное варенье с изюмом, имбирём и эстрагоном получается неимоверно ароматным, сладким, густым. Такое лакомство можно готовить целый год, без привязки к сезону.
Продукты (на 8 порций)
Морковь (очищенная) — 1 кг
Изюм —…
Маринованные голубцы «по-корейски»
Вкусная остренькая малокалорийная закуска. Готовится легко и быстро. Для всех любителей салатов и закусок «по-корейски».
Продукты
Капуста — 10-12 листов
Для начинки (500 г):
Лук — ½-1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 4-5 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (свежий корень) —…
Лёд с укропом
При заготовке укропа в сезон его активного роста, а соответственно и минимальной цены, мы используем заморозку мелко нарезанных веточек, а веточки покрупнее выкидываем. Я предлагаю вам этого не делать, а сэкономить ещё и здесь.
Продукты
Веточки укропа
Вода
Как…
Старинный русский рецепт сухого клубничного варенья
Рецепты клубничного варенья очень разнообразны, но этот старинный рецепт – особенный. Знаменитое в давние времена сухое варенье, известное еще как киевское сухое варенье, – это сладости, которые по сути были предшественниками цукатов. Ягоды или кусочки фруктов увариваются в сахарном…
Острая маринованная капуста с овощами и лаймом
Хрустящая капуста, маринованная с морковью, чесноком, сладким перцем и луком, — универсальное блюдо, которое может послужить как овощным гарниром, так и самостоятельной закуской. Добавление острого перца и сока лайма придает блюду пикантный вкус и приятные цитрусовые нотки. Попробуйте!
Продукты
Капуста…
Пряная маринованная вишня (на зиму)
4 порции 1 час (ваши 1 час)
Сезон вишни в самом разгаре. Если вы уже заготовили компоты и варенья, самое время сделать оригинальную пряную вишню, которая прекрасно дополнит блюда из птицы и мяса. Для рецепта нам понадобится тархун (эстрагон), именно…