30 мин (ваши 30 мин)
Круллеры — нежные пончики французской кухни, которые готовятся из заварного теста. Французские пончики получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри. Круллеры покрываются медовой глазурью, что придаёт уникальный вкус и аромат.
Продукты
Мука — 155 г
Вода — 250…
Заготовка
Трюфельный сметанник с глазурью
Простой домашний торт с насыщенным шоколадным вкусом. Сметанные шоколадные коржи чередуются с кофейным сметанным кремом. Сверху торт-сметанник покрыт шоколадной сметанной глазурью и украшен грецкими орехами.
Продукты
Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 200 г
Сметана — 200 г
Сода — 0,5…
Профитроли с творожно-йогуртовым кремом
Эти небольшие заварные пирожные можно заполнить как сладкими, так и несладкими начинками. В этот раз в качестве начинки используется нежный крем из сладкого творога с йогуртом.
Продукты
Для теста:
Яйца — 4 шт.
Вода — 200 мл
Мука — 100 г (2/3…
Классический овощной рататуй
6 порций
Яркие овощи гармонично сочетаются в этом самом летнем блюде. На дно формы для запекания выкладываются обжаренный сладкий перец с луком, а сверху — баклажаны, кабачки и помидоры. В духовке овощи зарумяниваются и при этом остаются сочными.
Продукты (на 6…
Кабачки с майонезом (на зиму)
Оказывается из кабачков можно на зиму приготовить просто изумительную на вкус закуску — кабачки с майонезом! В самом рецепте нет ничего сложного.
Продукты
Кабачки — 1 кг
Лук репчатый — 125 г
Масло растительное — 60 мл
Майонез — 60 г
Морковь — 1 шт.…
Варенье из киви, банана и лимона за 5 минут
Очень простое и вкусное варенье из киви и бананов, с лимонным соком. На тот случай, если летние заготовки закончились, а вареньица ну уж очень хочется! 🙂
Продукты
Киви — 8 шт.
Бананы — 2 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Сахар — 300 г…
Баклажаны впрок
Как назвать такую еду? Баклажаны соленые? Или квашеные? А может быть и вовсе маринованные? Хотя «маринованные» — нет, уксуса ни капли, если по этому признаку судить. Поэтому пусть будет — баклажаны «ВПРОК».
Продукты
Баклажаны — 3,5 кг
Лук репчатый — 700 г
Морковь…
Приправа из сушёных баклажанов с розмарином и перцем чили (в духовке)
10 порций 2 часа 30 мин (ваши 50 мин)
Способы приготовления баклажанов не ограничены жаркой или тушением. Из подсушенных в духовке баклажанов можно сделать приправу. Она подойдёт для разнообразных блюд, например для овощного рагу, супов, мяса, сделает их вкус и…
Заготовка для супа
Эта заготовка отлично подходит к борщу, щам, рассольнику, да и вообще к любому овощному супу. Сделать несколько баночек заправки для супа можно и в сезон овощей, и в любое другое время, т.к. используемые овощи доступны круглый год и так…
Рогалики из «хрущёвского» теста, с орехами и мёдом
Главная достопримечательность этих воздушных сладких рогаликов — знаменитое сдобное пышное тесто холодной расстойки, известное под названием «хрущёвское». Такие рогалики будут вкусны и вовсе без начинки, а уж с перетёртыми с мёдом грецкими орехами — тем более.
Продукты
Масло сливочное — 200 г…
Суп со шпинатом, фрикадельками и яйцами
Суп со шпинатом, фрикадельками и яйцами — простой и довольно быстрый в приготовлении. Всего несколько ингредиентов и немного времени понадобится, чтобы приготовить это блюдо.
Продукты
Картофель — 320 г
Шпинат — 100 г
Фарш мясной — 300 г
Соль — ½ ч. ложки
Перец…
Паштет с грибами и тофу
2 порции 25 мин (ваши 25 мин)
Шампиньоны обжариваются с луком, а потом измельчаются вместе с тофу. Паштет получается питательным, но при этом лёгким, тофу придаёт нежность и воздушность. Свежая зелень, соевый соус и лимонный сок добавляют приятный аромат и…
Пикантный соус из тёмного винограда (на зиму)
6 порций 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
Пикантный соус из тёмного винограда, заготовленный на зиму, отлично подойдёт к мясным блюдам, птице. Его насыщенный вкус и аромат слегка играет винными нотками, но без алкогольной составляющей, а умеренная острота делает…
Зеленые помидоры в аджике
Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится.
Продукты
Помидоры зеленые — 3,5-4 кг
Зелень петрушки — 1 пучок
Зелень укропа — 1 пучок
*
Для аджики:
Перец…
Маринованная капуста по-корейски
6 порций 1 час
Существует великое множество рецептов этой чудесной закуски. Маринованная капуста по-корейски украсит праздничный стол и разнообразит постное меню.
Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная — 1 кочан
Морковь — 3-4 шт.
Чеснок — 1 головка
Вода — 1 л
Уксуса (9%) — 1…
Котлеты из фарша с кабачком и картошкой
12 порций 35 мин (ваши 35 мин)
Очень нежные, пышные и румяные котлеты из фарша, в нашем случае куриного, с овощными добавками. Кабачок и картофель придают мясным котлетам сочность, насыщенность, текстуру и дополнительную пищевую ценность. Кроме того, за счёт овощей…