Круллеры (пончики из заварного теста)

 30 мин (ваши 30 мин)   Круллеры — нежные пончики французской кухни, которые готовятся из заварного теста. Французские пончики получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри. Круллеры покрываются медовой глазурью, что придаёт уникальный вкус и аромат. Продукты Мука — 155 г…

Трюфельный сметанник с глазурью

  Простой домашний торт с насыщенным шоколадным вкусом. Сметанные шоколадные коржи чередуются с кофейным сметанным кремом. Сверху торт-сметанник покрыт шоколадной сметанной глазурью и украшен грецкими орехами. Продукты Для теста: Яйцо — 1 шт. Сахар — 200 г Сметана — 200…

Профитроли с творожно-йогуртовым кремом

  Эти небольшие заварные пирожные можно заполнить как сладкими, так и несладкими начинками. В этот раз в качестве начинки используется нежный крем из сладкого творога с йогуртом. Продукты Для теста: Яйца — 4 шт. Вода — 200 мл Мука —…

Классический овощной рататуй

 6 порций  Яркие овощи гармонично сочетаются в этом самом летнем блюде. На дно формы для запекания выкладываются обжаренный сладкий перец с луком, а сверху — баклажаны, кабачки и помидоры. В духовке овощи зарумяниваются и при этом остаются сочными. Продукты (на…

Кабачки с майонезом (на зиму)

  Оказывается из кабачков можно на зиму приготовить просто изумительную на вкус закуску — кабачки с майонезом! В самом рецепте нет ничего сложного. Продукты Кабачки — 1 кг Лук репчатый — 125 г Масло растительное — 60 мл Майонез —…

Баклажаны впрок

  Как назвать такую еду? Баклажаны соленые? Или квашеные? А может быть и вовсе маринованные? Хотя «маринованные» — нет, уксуса ни капли, если по этому признаку судить. Поэтому пусть будет — баклажаны «ВПРОК». Продукты Баклажаны — 3,5 кг Лук репчатый…

Приправа из сушёных баклажанов с розмарином и перцем чили (в духовке)

 10 порций 2 часа 30 мин (ваши 50 мин)   Способы приготовления баклажанов не ограничены жаркой или тушением. Из подсушенных в духовке баклажанов можно сделать приправу. Она подойдёт для разнообразных блюд, например для овощного рагу, супов, мяса, сделает их вкус и…

Заготовка для супа

  Эта заготовка отлично подходит к борщу, щам, рассольнику, да и вообще к любому овощному супу. Сделать несколько баночек заправки для супа можно и в сезон овощей, и в любое другое время, т.к. используемые овощи доступны круглый год и так…

Рогалики из «хрущёвского» теста, с орехами и мёдом

  Главная достопримечательность этих воздушных сладких рогаликов — знаменитое сдобное пышное тесто холодной расстойки, известное под названием «хрущёвское». Такие рогалики будут вкусны и вовсе без начинки, а уж с перетёртыми с мёдом грецкими орехами — тем более. Продукты Масло сливочное…

Суп со шпинатом, фрикадельками и яйцами

  Суп со шпинатом, фрикадельками и яйцами — простой и довольно быстрый в приготовлении. Всего несколько ингредиентов и немного времени понадобится, чтобы приготовить это блюдо. Продукты Картофель — 320 г Шпинат — 100 г Фарш мясной — 300 г Соль…

Паштет с грибами и тофу

 2 порции 25 мин (ваши 25 мин)   Шампиньоны обжариваются с луком, а потом измельчаются вместе с тофу. Паштет получается питательным, но при этом лёгким, тофу придаёт нежность и воздушность. Свежая зелень, соевый соус и лимонный сок добавляют приятный аромат и…

Пикантный соус из тёмного винограда (на зиму)

 6 порций 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)   Пикантный соус из тёмного винограда, заготовленный на зиму, отлично подойдёт к мясным блюдам, птице. Его насыщенный вкус и аромат слегка играет винными нотками, но без алкогольной составляющей, а умеренная острота делает…

Зеленые помидоры в аджике

  Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится. Продукты Помидоры зеленые — 3,5-4 кг Зелень петрушки — 1 пучок Зелень укропа — 1 пучок *…

Маринованная капуста по-корейски

 6 порций 1 час  Существует великое множество рецептов этой чудесной закуски. Маринованная капуста по-корейски украсит праздничный стол и разнообразит постное меню. Продукты (на 6 порций) Капуста белокочанная — 1 кочан Морковь — 3-4 шт. Чеснок — 1 головка Вода — 1…

Котлеты из фарша с кабачком и картошкой

 12 порций 35 мин (ваши 35 мин)   Очень нежные, пышные и румяные котлеты из фарша, в нашем случае куриного, с овощными добавками. Кабачок и картофель придают мясным котлетам сочность, насыщенность, текстуру и дополнительную пищевую ценность. Кроме того, за счёт овощей…